Resteverwertung in der Küche

Wir leben heute in einer Überflussgesellschaft. Das äußert sich leider verstärkt dadurch, dass immer mehr Essen weggeworfen wird. Oft wandert sogar ungeöffnete Ware direkt in die Restmülltonne. Ein Großteil davon könnte bei fachgerechter Lagerung und entsprechender Verwertung noch in eine köstliche Mahlzeit verwandelt werden.