Rote Linsen Suppe

Rote Linsen Suppe

Zutaten

0,20 kg rote Linsen
1 Stk. Zwiebel
0,20 kg Wurzelgemüse
0,30 kg Erdäpfel
1,50 Liter Wasser
1 Stk. Lorbeerblatt
0,03 kg Butter
 

Zubereitung

Linsen waschen, in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, grob schneiden. Gemüse waschen, putzen und grob würfelig schneiden. In einem Topf Fett erhitzen, die Zwiebel und das Gemüse goldgelb anschwitzen. Die gewaschenen Linsen und das Lorbeerblatt hinzufügen.

Mit Wasser aufgießen, 15 – 20 Minuten zugedeckt kochen lassen. Vom Herd nehmen und pürieren, mit Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Zitronensaft abschmecken.