Karfiolcremesuppe
Zutaten 
0,60 | kg | Karfiol |
---|---|---|
0,10 | kg | Butter |
0,35 | kg | Erdäpfel mehlig |
0,75 | Liter | Bouillon |
0,25 | Liter | Obers |
Zubereitung
Den Karfiol putzen - in Salzwasser kurz blanchieren - abschrecken - abtropfen lassen - in Butter weich dünsten.Die geschälten, gewürfelten Erdäpfel, die Bouillon und das Obers dazugeben - 20 Minuten kochen. Danach das Ganze mit Mixer pürieren.
Die Cremesuppe kurz aufkochen lassen - vom Herd nehmen und abschmecken.