Gemüsesuppe mit Nudeln
Zutaten 
| 300 | gr | Wurzelgemüse, Blumenkohl (Karfiol) Erbsen |
|---|---|---|
| 50 | gr | Butter |
| 4 | dl | Hühnerbrühe |
| Muskatnuss – gerieben | ||
| Salz |
Für Nudeln:
| 300 | gr | halbgriffiges Mehl |
|---|---|---|
| 1 | Ei | |
| Salz und Wasser |
Zubereitung
Bei der Zubereitung des Gemüserisottos sind 300 gr Wurzelgemüse, Blumenkohl und Erbsen übrig geblieben.In 50 gr Butter Gemüse dünsten, mit 4 dl Hühnerbrühe aufgießen, geriebene Muskatnuss und Salz dazu geben.
Bandnudeln- von 100 gr halbgriffi gem Mehl, 1 Ei und Salz denTeig ausarbeiten, Teig ausrollen und 0,5 cm breite Nudeln schneiden, diese dann im Salzwasser kochen.
