Gemüsesuppe mit Nudeln
Zutaten 
300 | gr | Wurzelgemüse, Blumenkohl (Karfiol) Erbsen |
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50 | gr | Butter |
4 | dl | Hühnerbrühe |
Muskatnuss – gerieben | ||
Salz |
Für Nudeln:
300 | gr | halbgriffiges Mehl |
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1 | Ei | |
Salz und Wasser |
Zubereitung
Bei der Zubereitung des Gemüserisottos sind 300 gr Wurzelgemüse, Blumenkohl und Erbsen übrig geblieben.In 50 gr Butter Gemüse dünsten, mit 4 dl Hühnerbrühe aufgießen, geriebene Muskatnuss und Salz dazu geben.
Bandnudeln- von 100 gr halbgriffi gem Mehl, 1 Ei und Salz denTeig ausarbeiten, Teig ausrollen und 0,5 cm breite Nudeln schneiden, diese dann im Salzwasser kochen.