Gemüsebouillon

Gemüsebouillon

Zutaten

0,25kgWurzelwerk
0,05 kgLauch-Porree
0,5 Stk.Zwiebel
   Salz, Pfeff erkörner, Piment, Lorbeer, Klare Suppenwürze
1 BundSchnittlauch
 

Zubereitung

Wurzelwerk und Lauch waschen, schälen und grob schneiden, Zwiebel mit Schale bräunen.
Suppe kalt mit allen Zutaten zustellen und mind. 2 Stunden köcheln lassen, abseihen und abschmecken. Mit geschnittenem Schnittlauch verfeinern.