Bauernsalat

Bauernsalat

Zutaten

2 Stk. Eisberg Salat
0,25 kg Erdäpfel
0,20 kg Hamburger Speck in Würfel
0,10 kg Zwiebel würfelig geschnitten
    etwas Kernöl, Balsamessig, Salz, Pfeffer, Zucker
    Petersilie, Kirschtomaten
 

Zubereitung

Salat putzen und waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Erdäpfel in der Schale kochen, schälen und würfelig schneiden. Mit Kernöl, Balsamessig, Zwiebel und den Gewürzen eine Vinaigrette bereiten. Den Salat damit marinieren und gefällig anrichten.

Speck und Erdäpfelwürfel kurz in Butter rösten und über dem Salat anrichten. Mit Kirschtomate und Petersilie ausgarnieren.