Kartoffeln mit Paprika und Nudeln

Zutaten

200	gr	Kartoffeln
50	gr	Zwiebel
1	Stk.	grüner Paprika
		Öl, Paprikapulver
		Petersiliengrün
150	gr	halbgriffiges Mehl
1	Stk.	Ei
		Salz, Wasser

 

Zubereitung

Zwiebel und Paprika in Scheiben schneiden und in Öl anrösten, Paprikapulver und gestampfte Kartoffeln dazu geben. Alles zusammen vermischen, salzen. Mit halbgriffi gem Mehl, Ei und Salz den Teig ausarbeiten, Teig ausrollen, Fleckerln schneiden und im kochenden Salzwasser kochen.

Nach dem Abseihen die Nudeln zu der Kartoff elmasse geben und durchmischen. Die Masse kann noch im Backrohr gebraten werden, über das fertige Gericht gehackte Petersilie drüberstreuen.