Obstkuchen

Obstkuchen

Zutaten

5 Stk. Eier
0,25 kg Staubzucker
0,25 kg Butter
0,25 kg Mehl glatt
0,10 Liter Milch
1 Packerl Backpulver

Belag:

0,70 kg Kirschen oder andere Obstsorten
 

Zubereitung

Rohr vorheizen auf ca. 180C, Blech befetten und bemehlen, Kirschen waschen, entstielen, entkernen, Eier teilen, Eiklar mit etwas Zucker zu steifem Schnee schlagen, Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren, 1/2 Mehl mit Milch untermischen, restliches Mehl mit Backpulver sieben, mit dem Schnee gleichzeitig unterheben, Masse in die vorbereite Form füllen, mit Obst belegen und im Rohr bei 180 °C backen (ca. 20 min).