Zeleninová polievka so širokými rezancami

Suroviny

300	gr	koreňová zelenina, karfio, hrášok
50	gr	maslo
4	dl	kurací vývar
		muškátový oriešok – nastrúhaný
		soľ

Na rezance:

300	gr	polohrubá múka
1		vajce
		soľ, voda

 

Príprava

300 gr zelenina koreňová, karfiol a hrášok nám  zostalo po príprave zeleninového rizota. Na 50 gr masla podusíme zeleninu, zalejeme  4 dl hydinovým vývarom, pridáme strúhaný muškátový oriešok, soľ.  Široké rezance pripravíme z 100 gr polohrubej múky pridáme 1 vajce a soľ, vypracujeme cesto, vyvaľkáme a nakrájame na široké 0,5 cm rezance, ktoré vyvaríme v osolenej vode.