Zeleninová polievka so širokými rezancami

Zeleninová polievka so širokými rezancami

Suroviny

300 grkoreňová zelenina, karfio, hrášok
50 grmaslo
4 dlkurací vývar
   muškátový oriešok – nastrúhaný
    soľ

Na rezance:

300 grpolohrubá múka
1   vajce
   soľ, voda
 

Príprava

300 gr zelenina koreňová, karfiol a hrášok nám  zostalo po príprave zeleninového rizota. Na 50 gr masla podusíme zeleninu, zalejeme  4 dl hydinovým vývarom, pridáme strúhaný muškátový oriešok, soľ.  Široké rezance pripravíme z 100 gr polohrubej múky pridáme 1 vajce a soľ, vypracujeme cesto, vyvaľkáme a nakrájame na široké 0,5 cm rezance, ktoré vyvaríme v osolenej vode.