Polievka z kyslej smotany

Suroviny

1,00	l	voda
0,25	l	kyslá smotana
1	ČL	Kümmel ganz
0,05	kg	Mehl glatt
0,15	kg	zemiaky ošúpané a pokrájané na kocky
		troška soli, korenie a ocot
2	plátky	čierny chlieb
		troška masla
0,01	kg	petržlen nakrájaný na drobno

 

Príprava

Čajovú lyžičku rasce uvaríme v jednom litri vody s troškou soli. Vložíme zemiaky pokrájané na kocky a uvaríme do polomäkka.

Z čierneho chleba odstránime kôrku a nakrájame ho na 1 cm veľké kocky. Chlebové kocky opražíme na panvici na horúcom masle. Hotové chlebové krutónky posypeme petržlenom a odložíme.
Zemiaky uvarené do polomäkka vyberieme z vriacej vody a odložíme.

Múku zatrepeme s kyslou smotanou a zamiešame do polievky. Za stáleho miešania necháme variť ešte asi 4 minúty a skontrolujeme konzistenciu. Dochutíme korením, troškou octu a prípadne ešte štipkou soli. Vložíme zemiaky a krátko zohrejeme.

Polievku upravíme , posypeme chlebovými krutónkami a rýchlo servírujeme.