Polievka z kyslej smotany
Suroviny 
1,00 | l | voda |
---|---|---|
0,25 | l | kyslá smotana |
1 | ČL | Kümmel ganz |
0,05 | kg | Mehl glatt |
0,15 | kg | zemiaky ošúpané a pokrájané na kocky |
troška soli, korenie a ocot | ||
2 | plátky | čierny chlieb |
troška masla | ||
0,01 | kg | petržlen nakrájaný na drobno |
Príprava
Čajovú lyžičku rasce uvaríme v jednom litri vody s troškou soli. Vložíme zemiaky pokrájané na kocky a uvaríme do polomäkka.Z čierneho chleba odstránime kôrku a nakrájame ho na 1 cm veľké kocky. Chlebové kocky opražíme na panvici na horúcom masle. Hotové chlebové krutónky posypeme petržlenom a odložíme.
Zemiaky uvarené do polomäkka vyberieme z vriacej vody a odložíme.
Múku zatrepeme s kyslou smotanou a zamiešame do polievky. Za stáleho miešania necháme variť ešte asi 4 minúty a skontrolujeme konzistenciu. Dochutíme korením, troškou octu a prípadne ešte štipkou soli. Vložíme zemiaky a krátko zohrejeme.
Polievku upravíme , posypeme chlebovými krutónkami a rýchlo servírujeme.