Karfiolová krémová polievka

Karfiolová krémová polievka

Suroviny

0,60 kg karfiol
0,10 kg maslo
0,35 kg zemiaky múčnaté, varný typ C
0,75 l vývar
0,25 l smotana
 

Príprava

Karfiol očistíme a krátko blanšírujeme v slanej vode – necháme odkvapkať,  udusíme na masle do mäkka. Ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky vložíme do vývaru so smotanou a varíme 20 minút. Potom všetko pomixujeme na pyré.

Krémovú polievku necháme zovrieť – odstavíme a dochutíme.