Bryndzové pirohy

Bryndzové pirohy

Suroviny

Cesto:

4   varené zemiaky
100 gr polohrubá múka
30 gr detská krupica
1   vajce, soľ

Plnka:

100 gr bryndza
1 postrúhaný zemiak
    pažítka – pokrájaná
    voda, kyslá smotana, soľ
    opražená cibuľa
 

Príprava

Zo studenej kuchyne – plnené paradajky s bryndzovou penou nám zostala 100 gr bryndze.

Cesto : 4 ks uvarené  postrúhané zemiaky, 100 gr polohrubej múky, 30 gr detská krupica, 1 vajce, a soľ – pripravíme mäkké cesto, ktoré rozvaľkáme, nakrájame na kocky a plníme nasledovnou plnkou: 100 gr bryndze, postrúhaný zemiak , soľ a pokrájaná pažítka, okraje potlačíme vidličkou a vyvárame v osolenej vode.

Pri podávaní polejeme kyslou smotanou a posypeme opraženou cibuľou.