Kapustové fliačky

Kapustové fliačky

Suroviny

0,20 kg fliačky
0,60 kg biela kapusta
0,15 kg cibuľa
0,08 kg kryštálový cukor
0,10 kg masť alebo pretopené maslo alebo olej
    troška soli, cesnak, rasca celá, čerstvo mleté čierne korenie
0,10 l polievka alebo voda
 

Príprava

Fliačky uvaríme v dostatočnom množstve slanej vody nie celkom do mäkka, scedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Pridáme pár kvapiek oleja a zamiešame. Z bielej kapusty odstránime hlúby a nakrájame ju na rezance. Kapustu asi na 20 minút nasolíme a posypeme rascou. Cibuľu nakrájame na drobno.

V hrnci rozpálime masť, skaramelizujeme cukor. Pridáme nakrájanú cibuľu a pražíme, pridáme kapustu a pražíme spolu s cibuľou. Podlejeme troškou vody alebo polievky, dochutíme soľou, korením a troškou cesnaku a podusíme (asi 20 minút). Fliačky zamiešame do upraženej kapusty, podlejeme troškou vody alebo polievky a za stáleho miešania ohrievame.

Fliačky dochutíme a pekne upravíme.