Granatiersky pochod

Granatiersky pochod

Suroviny

0,40 kg zemiaky, varný typ A - šalátové, varené v šupke, ošúpané
0,30 kg fliačky uvarené
0,20 kg údenina(saláma, klobása a pod.)
0,10 kg údená slanina
0,10 kg cibuľa pokrájaná na plátky
    soľ, korenie, petržlen na drobno, pretopené maslo, majoránka
1-2 ks čínska kapusta
    Vínny ocot biely, stolový olej, soľ, cukor
 

Príprava

Čínsku kapustu umyjeme a nakrájame na rezance. Z octu trošky vody, oleja, soli, cukru a korenia pripravíme pikantnú marinádu a nalejeme ju na čínsku kapustu.  Šalát marinujeme a potom dochutíme.

Údeninu a slaninu nakrájame na kocky. Zemiaky nakrájame na plátky o hrúbke asi 2-3 milimetre. V panvici rozohrejeme tuk, v ňom pražíme údeninu a slaninu, neskôr pridáme plátky cibule  a ešte popražíme. Plátky zemiakov pomiešame a za stáleho obracania pražíme dohneda. Primiešame fliačky, dochutíme soľou, troškou majoránky a čerstvo zomletého  čierneho korenia.

Posypeme petržlenom a servírujeme so šalátom z čínskej kapusty.